menukaart
TO SHARE
Bruschetta met gerookte zalm en zure room €16
4 stuks
Krokante kabeljauwreepjes €14
Verse tartaarsaus
Garnaalkroketjes €15
met huisgemaakte zoetzure saus
Kaas- en Breydelhamkroketjes €13
met huisgemaakte zoetzure saus
Tataki van tonijn €23
voorgerechten
Suggesties
Licht gerookte, gebrande zalm €21
wakamé | wasabi
Asperges op Vlaamse wijze €23
Bisque van kreeft €15
brioche | garnaaltjes
Tomaat, burrata & pesto €20
Tataki van tonijn €21
Voorgerechten
Kaaskroketten
1 stuk €15 – 2 stuks €19
peterselie | mosterdmayonaise | parmezaan
Garnaalkroketten
1 stuk €17 – 2 stuks €21
garnalen | peterselie | mosterdmayonaise
Duo van kroketten €20
garnaal | kaas | peterselie
Carpaccio van rund €21
truffeldressing
Soep van de dag €9
hoofdgerechten
Suggesties
Roggenvleugel €36
spinazie | aardappelmousseline
Lamskroon €41
witloof | veenbes | kruidenjus
Gamba €36
kruidenboter | verse frieten | salade
Pasta met truffel €29
Parmezaanse kaas
Vlees
Croque van truffel €25
ham | Comté | verse frieten | salade
Spaghetti bolognese €21
(enkel van dinsdag tot vrijdag)
Rib Eye Holstein €37
verse frieten | salade
Chateaubriand €34
verse frieten | salade
Côte à l’os (+- 30 min.) 2 personen €37 p.p.
Belgisch witblauw rund 4 weken gerijpt | verse frieten | salade
Braemburger €29
100% rund | cheddar | gekarameliseerde ui | Ierse stout | frisse groenten | verse frieten
Vis
Kabeljauwhaas €37
beurre blanc | aardappelmousseline
Scampi van de chef €29
getomateerde saus | verse frieten | salade
Scampi look €29
verse frietjes | salade
Kortgebakken tonijnsteak €38
béarnaise | verse frieten | salade
Veggie
Kaaskroketten
1 stuk €15 - 2 stuks €19
peterselie | mosterd | Parmezaanse kaas
Veggie salade geitenkaas €24
getomateerde saus | verse frieten | salade
Veggie Braemburger €28
100% plantaardige burger | cheddar | Ierse stout | gekarameliseerde ui | frisse groeten | verse frieten
Salades
Salade geitenkaas €25
jonge sla | noten | spek | druiven
Salade exotique €26
jonge sla | kip | scampi | spek | ananas
Kids
Curryworst €14
appelmoes | verse frieten
Spaghetti bolognese €14
Fish & chips €17
Side dish
Tomatensalade €6
Coleslaw €6
Huisbereide sauzen
Groene pepersaus €3
Archiduc €3
Béarnaise €3
Kruidenboter €3
Desserten
Crème brûlée €11
huisbereide custardcrème
Dame blanche €11.5
vanilleroomijs | chocoladesaus
Ijssoufflé €12
Grand Marnier
Ijscreatie van onze huispatissier "De Brabander" €12
vanille | praliné | gezouten karamel
Lemon curd €14
merengue | crumble van yoghurt
Chocolademousse €12
donkere chocolade | vanilleslagroom
Huisgemaakte ‘moelleux au chocolat’ met vanille-ijs €14
callebaut 70% | seizoensfruit
Pavlova van framboos €13
Tarte tatin €12
vanille-ijs
Sabayon €16
rood fruit