Seizoensmenu
Wildmenu
Glas champagne aangeboden van het huis
——
Terrine van ganzenlever | brioche | vijg
of
Carpaccio van hert | boschampignon | groene appel
——
Hazenrug | schorseneer | witloof | appel crémeux
of
Fazant | witloof | kruidenjus
Beide gerechten worden geserveerd met amandelkroketjes
——
Sabayon met rood fruit (+/- 20 min)
of
Ijssoufflé grand marnier
Menu € 73 p.p.
Typisch belgisch
Garnaalkroket (1 stuk)
of
Carpaccio van rund | truffel | pijnboompit
of
Gebrande zalm | wakame | edamame
——
Chateaubriand | verse frieten | salade
of
Kabeljauw | grijze garnaal | beurre blanc | spinazie | polderpuree
——
Moelleux met vanille-ijs
of
Dame blanche
Menu €58 p.p.
Marktmenu
dinsdag t.e.m. vrijdag
Kaaskroket (1 stuk)
of
Vitello tonnato
——
Varkenswangetjes | Luikse stroop | verse frieten | salade
of
Surprise dish
——
Chocolademousse
of
Ijscreatie met praliné
Menu € 48 p.p